В монастыре Шартом занимаются животноводством, которое является еще одной важной составляющей хозяйственной деятельности монастыря. Монахи разводят крупный рогатый скот, коз и овец, куриц обеспечивая себя и покупателей наших магазинов молоком, сметаной, сырами, яйцами, мясом и шерстью.
Животноводство в монастыре Шартом имеет свою специфику: монахи не используют антибиотики и гормоны роста при выращивании животных, предпочитая традиционные методы ухода. Это позволяет получать экологически чистые продукты.
